CAFÉ Y REPOSTERÍA EN SABANETA, ANTIOQUIA
Nuestra Carta en la Tienda
Si nos visitas en Sabaneta, muy cerca del parque principal, podrás disfrutas de nuestros micro lotes de café de especialidad (lavado, honey, natural), diversos métodos para su preparación (espresso, V60, Chemex, Prensa Francesa, AeroPress, nuestro famoso Cold Brew), variadas bebidas calientes y frías a base de café además de la más deliciosa repostería fina, horneados y hasta cerveza muy fría, para una experiencia gastronómica inigualable.
de nuestro cafetal a tu taza
Café de Especialidad
Nuestro café se cultiva, seca y fermenta variando diferentes procesos: lavado, honey y natural. Puedes pedir cada uno para disfrutar de las características únicas al sabor y la textura en la taza, viviendo una experiencia sensorial diferente con cada proceso para cada micro lote.
NUESTROS CAFÉS ARTESANALES DE ESPECIALIDAD
Bolsas de Café Lavado (Molido o en Grano)
En este proceso, despulpamos las cerezas del café para retirar la cáscara y las sometemos a una fermentación en agua, donde el mucílago que recubre los granos se descompone y lo eliminamos por lavado. Luego, secamos los granos al sol. Este método produce un café con perfiles limpios y brillantes en la taza, con notas más frutales y acidez pronunciada.
250 gr
$ 30,000
340 gr
$ 35,000
Bolsas de Café Honey (Molido o en Grano)
Para este café despulpamos sin eliminar el mucílago, la capa viscosa y azucarada que rodea los granos dentro de la cereza de café. Secamos así los granos al sol. El perfil resultante es una combinación de dulzura y cuerpo, con una acidez moderada y mayor complejidad.
250 gr
$ 36,000
340 gr
$ 45,000
Bolsas de Café Natural (Molido o en Grano)
En este proceso, secamos completamente las cerezas maduras y sobremaduras al sol, sin ser despulpadas ni lavadas. Este proceso potencia las notas dulces y frutales, generando un perfil de sabor más intenso, con mayor cuerpo y baja acidez.
250 gr
$ 36,000
340 gr
$ 45,000
